Le E252 est-il halal ?
Le E252 est mushbooh (douteux) : il peut être d'origine animale ou non halal, son statut dépend donc de la source utilisée.
Classification automatisée, et non un avis religieux. Aucun savant ni organisme de certification n'a examiné cette évaluation — vérifiez toujours la certification halal du produit lui-même.
Qu'est-ce que le E252 ?
Nitrate de potassium (Saltpetre). Conservateur
| Fonction | Conservateur |
|---|---|
| Le E252 est-il végétarien ? | Convient aux végétariens |
| Autorisé dans l’UE | Oui |
| Régulateur alimentaire | la DGCCRF (France) Sécurité alimentaire uniquement — ce n'est pas une autorité en matière de halal. |
Le E252 est identifié au niveau international sous le code Codex/INS 252.
Autorisation dans l'UE : Oui.
Statut végétarien : Convient aux végétariens.
Produits contenant du E252
Produits de notre base qui mentionnent le E252 dans leurs ingrédients :
- Viande des GRISONS — Aoste (Douteux (mushbooh))
- Jamón serrano — Incarlopsa (Douteux (mushbooh))
- Fuet Espetec — Hacendado (Douteux (mushbooh))
- Lomo embuchado — Hacendado (Douteux (mushbooh))
Comment ce verdict a été établi
Le E252 n'est pas lui-même d'origine animale, mais sa fabrication ou son usage soulève une question à laquelle l'étiquette ne répond pas : un substrat de fermentation non déclaré, ou un rôle dans la salaison des viandes.
Sur quoi cela repose
Questions fréquentes
Le E252 est-il halal ?
Le E252 est mushbooh (douteux) : il peut être d'origine animale ou non halal, son statut dépend donc de la source utilisée.
Quel est le lien entre le E252 et la numérotation Codex/INS ainsi que les réglementations alimentaires régionales ?
Le E252 est identifié au niveau international sous le code Codex/INS 252. Autorisation dans l'UE : Oui. Statut végétarien : Convient aux végétariens.
Comment ce verdict a été établi
Le E252 n'est pas lui-même d'origine animale, mais sa fabrication ou son usage soulève une question à laquelle l'étiquette ne répond pas : un substrat de fermentation non déclaré, ou un rôle dans la salaison des viandes.
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