Guides sur l'alimentation halal

Des réponses claires aux questions les plus fréquentes sur l'alimentation halal : ce qu'un produit contient, pourquoi il est halal ou non, et ce qu'il faut vérifier sur l'étiquette.

• Comment savoir si un produit est halal ? — La méthode pas à pas pour vérifier un aliment : logos halal, liste d'ingrédients, additifs à l'origine animale cachée, labels végétariens et fabricants.
• La gélatine est-elle halal ? — La gélatine est halal ou non selon sa source : porc, bœuf ou poisson. L'avis des savants, le débat sur l'istihalah et où la gélatine se cache.
• Le ginger ale est-il halal ? — Le ginger ale est un soda, pas une bière. Sa composition, ses ingrédients halal et la seule question ouverte : l'éthanol des arômes naturels.
• Le houmous est-il halal ? — Le houmous, c'est pois chiches, tahini, citron, ail et huile, tous d'origine végétale. Ce qui peut rendre un pot douteux et comment lire son étiquette.
• La sauce d'huître est-elle halal ? — La sauce d'huître est faite d'extrait d'huître. Trois des quatre écoles juridiques l'autorisent ; pas l'école hanafite. Ce qu'il faut vérifier d'autre.
• Le Red Bull est-il halal ? — La taurine du Red Bull est synthétique, pas tirée du taureau, et la boisson est sans alcool ni ingrédient animal. Canette et versions sans sucre.
• Que signifie mushbooh ? — Mushbooh signifie douteux : ni clairement halal, ni clairement haram. D'où vient le mot, quels additifs le portent et ce qui lève le doute.
• Quels additifs alimentaires sont haram ? — Les additifs classés haram (E120, E542, E904, E920, E921), les familles douteuses qu’on confond avec eux et les noms inquiétants qui sont halal.