كيف تعرف إن كان المنتج حلالًا؟

ابدأ بعلامة شهادة حلال صادرة عن جهة تثق بها، لأنها الفحص الوحيد الذي يشمل كيفية تصنيع المنتج ومكانه. فإن لم توجد، فاقرأ قائمة المكوّنات كاملة بحثًا عن المكوّنات الحيوانية والكحول والجيلاتين، وانتبه إلى رموز المواد المضافة التي يُخفي الملصق أصلها: الكارمين (E120)، وأحادي وثنائي الغليسريد (E471)، واللك (E904)، وإل-سيستئين (E920). والعلامة التجارية النباتية تستبعد بعض هذه المواد لكنها لا تستبعد الكحول، ويستطيع المصنّع أن يجيب عمّا يتركه الملصق مفتوحًا.

نُشر في 9 أكتوبر 2026

الخطوة 1: ابحث عن علامة شهادة الحلال

شهادة الحلال تشمل منتجًا محدّدًا يُصنع في مصنع محدّد على خطّ إنتاج محدّد. وهذا ما لا تستطيع أي قائمة مكوّنات، ولا أي قاعدة بيانات عن المواد، أن تقرّره، ولذلك فعلامة الشهادة الصالحة هي أقوى فحص منفرد متاح للمتسوّق.

وليس كل شعار أصليًا. فـMUI الإندونيسي ينصح المستهلكين بالتحقق من صلاحية الشعار على العبوة، ويحذّر من أن بعض المنتجين أو البائعين يرتكبون الاحتيال أو التزوير؛ ويوفّر خدمة تحقّق عبر الإنترنت وتطبيقًا للهاتف لشهاداته. وفي سنغافورة، ينشر المجلس الديني MUIS قائمة جهات إصدار الشهادات الأجنبية التي يعترف بها، مع علامات شهاداتها.

وتختلف جهات إصدار الشهادات أيضًا في بعض المكوّنات المختلف فيها. فـMUI الإندونيسي مثلًا أفتى بإباحة القرمز، ولذلك يجوز أن يحتوي منتج تعتمده جهة تأخذ بهذه الفتوى على الكارمين (E120). والشهادة تبيّن لك أي جهة طُبّقت قراءتها.

الخطوة 2: اقرأ قائمة المكوّنات كاملة

بموجب اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/2011 بشأن المعلومات الغذائية، كما تُطبَّق في المملكة المتحدة، تُعدّ قائمة المكوّنات من البيانات الإلزامية على ملصق الطعام. فاقرأها كلها، لا واجهة العبوة. والعناصر التي تحسم معظم الحالات هي اللحوم والدهون الحيوانية، والجيلاتين، والكحول أو النبيذ، والمستحلبات، وكلمة «منكّه».

والكحول يحتاج إلى حذر. فقد أفتى MUI بأن الإيثانول المستخرج من الخمر، أي من مشروب مسكر، لا يجوز استعماله في المنتجات الحلال، بينما يُسمح بالإيثانول من مصادر أخرى إذا كان غير ضارّ طبيًا؛ وفي المشروبات يجب أن يحتوي المنتج النهائي على أقل من 0.5%. والمنكّه أيضًا مسألة مفتوحة، لأن المادة المنكّهة الطبيعية يمكن الحصول عليها من مواد نباتية أو حيوانية أو ميكروبية.

وفي قائمة المكوّنات ثغرات مقصودة في أصل القواعد. فمساعدات التصنيع، والمواد الحاملة المستعملة بالكميات الضرورية تمامًا، لا يلزم ذكرها فيها. فالجيلاتين مثلًا مادة إضافية مرخّص بها في عصير الفواكه في إنجلترا، وحين يُستعمل مساعدًا للتصنيع لا يلزم إدراجه.

الخطوة 3: اعرف رموز المواد المضافة ذات الأصل الحيواني الخفي

الكارمين، E120، ويُسمّى أيضًا القرمز، صبغة قرمزية تُصنع من حشرات القرمز، وحكمه على هذا الموقع «حرام». واللك، E904، مادة تلميع تُصنع من راتنج حشرة اللك، وحكمه هنا «حرام» أيضًا، مع أن بعض العلماء يشبّهونه بالعسل وشمع النحل، وتقبله عدة جهات لإصدار الشهادات.

والجيلاتين حيواني الأصل دائمًا، فابحث عنه باسمه في قائمة المكوّنات، وإن كانت الملصقات القديمة أو التي من خارج الاتحاد الأوروبي قد تُظهره بالرمز E428 أو E441، وهما الرمزان اللذان تستعملهما صفحات المواد المضافة على هذا الموقع. وأحادي وثنائي غليسريدات الأحماض الدهنية، E471، مستحلبات تُصنع من دهون نباتية أو حيوانية. ولأن الملصق نادرًا ما يذكر مصدر أيٍّ منهما، فكلاهما «مشبوه» على هذا الموقع.

ويُستعمل إل-سيستئين، E920، عاملًا محسّنًا. وقد صُنع من شعر الإنسان، ومن ريش البط، وبالتخليق والتخمير، والطريقة الأخيرة وحدها لا اعتراض عليها. وحكمه على هذا الموقع «حرام»؛ والذي يحسم الأمر شهادة حلال، أو التصريح بأن مصدره التخليق أو التخمير.

الخطوة 4: استعمل علامات النباتيين والمصنّعين وتطبيقات المسح بحكمة

العلامة التجارية النباتية تجيب عن بعض هذه الأسئلة. فمعايير Vegetarian Society تستبعد لحوم الحيوانات وأجزاء أجسامها، بما فيها الأسماك والمحاريات والقشريات والحشرات، وكذلك الجيلاتين والمنفحة الحيوانية وأي منتج ثانوي آخر للذبح، واللك، ومساعدات التصنيع المصنوعة من أيٍّ منها. ولا تذكر معاييرها المنشورة الكحول أو النبيذ ضمن المستبعدات، ولذلك لا تحسم العلامة التجارية مسألة الكحول.

وحين يترك الملصق المصدر مفتوحًا، اسأل المصنّع عن المادة الخام التي يستعملها، كأن تسأله هل E471 لديه مصنوع من زيت نباتي أم من دهن حيواني. والتصريح بمصدر نباتي، أو شهادة حلال تشمل المنتج، يزيل الشك.

وتطبيق المسح يسرّع الخطوتين 2 و3. فـHalal & Healthy يعرض حكمًا للمنتج الممسوح ولكل مادة مضافة يعلنها. وهو تصنيف آلي، وليس فتوى ولا شهادة، ولذلك ففي كل ما تحتاج إلى اليقين فيه تبقى علامة الشهادة والجهة المانحة لها هي المرجع.