Wie erkenne ich, ob ein Produkt halal ist?

Beginnen Sie mit einem Halal-Zertifizierungssiegel einer Stelle, der Sie vertrauen, denn das ist die einzige Prüfung, die abdeckt, wie und wo ein Produkt hergestellt wurde. Fehlt es, lesen Sie die vollständige Zutatenliste auf tierische Zutaten, Alkohol und Gelatine hin und achten Sie auf die Zusatzstoffcodes, deren Herkunft das Etikett verschweigt: Karmin (E120), Mono- und Diglyceride (E471), Schellack (E904) und L-Cystein (E920). Ein Vegetarier-Siegel schließt einige davon aus, aber nicht Alkohol, und der Hersteller kann beantworten, was das Etikett offenlässt.

Veröffentlicht am 9. Oktober 2026

Schritt 1: Achten Sie auf ein Halal-Zertifizierungssiegel

Ein Halal-Zertifikat gilt für ein bestimmtes Produkt aus einem bestimmten Werk auf einer bestimmten Linie. Diese Aussage kann keine Zutatenliste und keine Datenbank über Stoffe treffen; ein gültiges Zertifizierungssiegel ist daher die stärkste einzelne Prüfung, die Käufern zur Verfügung steht.

Nicht jedes Logo ist echt. Der indonesische MUI rät Verbrauchern, zu prüfen, ob das Logo auf einer Packung gültig ist, und warnt, dass manche Hersteller oder Händler Betrug oder Fälschungen begehen; für seine eigenen Zertifikate bietet er eine Online-Prüfung und eine App an. In Singapur veröffentlicht der Religionsrat MUIS die Liste der ausländischen Zertifizierungsstellen, die er anerkennt, zusammen mit ihren Zertifizierungssiegeln.

Zertifizierer unterscheiden sich auch bei einigen umstrittenen Zutaten. Der indonesische MUI etwa hat Cochenille für zulässig erklärt, sodass ein Produkt, das von einer Stelle zertifiziert ist, die dieser Entscheidung folgt, Karmin (E120) enthalten kann. Das Zertifikat zeigt Ihnen, wessen Auslegung angewandt wurde.

Schritt 2: Lesen Sie die ganze Zutatenliste

Nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, wie sie im Vereinigten Königreich gilt, gehört das Zutatenverzeichnis zu den Pflichtangaben auf einem Lebensmitteletikett. Lesen Sie es vollständig, nicht die Vorderseite der Packung. Die Punkte, die in den meisten Fällen entscheiden, sind Fleisch und tierische Fette, Gelatine, Alkohol oder Wein, Emulgatoren und das Wort „Aroma“.

Alkohol erfordert Sorgfalt. Der MUI urteilt, dass Ethanol aus Khamr, also aus einem alkoholischen Getränk, in Halal-Produkten nicht verwendet werden darf, während Ethanol aus anderen Quellen erlaubt ist, wenn es medizinisch unbedenklich ist; bei Getränken muss das Endprodukt weniger als 0,5 % enthalten. Auch ein Aroma ist eine offene Frage, denn ein natürlicher Aromastoff kann aus pflanzlichem, tierischem oder mikrobiologischem Material gewonnen werden.

Eine Zutatenliste hat zudem bauartbedingte Lücken. Verarbeitungshilfsstoffe sowie Trägerstoffe, die in den unbedingt erforderlichen Mengen verwendet werden, müssen darin nicht erscheinen. Gelatine etwa ist in England ein zugelassener zusätzlicher Stoff in Fruchtsaft, und wenn sie als Verarbeitungshilfsstoff eingesetzt wird, muss sie nicht aufgeführt werden.

Schritt 3: Kennen Sie die Zusatzstoffe mit verborgener tierischer Herkunft

Karmin, E120, auch Cochenille genannt, ist ein karminroter Farbstoff aus Cochenilleläusen und ist auf dieser Website Haram. Schellack, E904, ist ein Überzugsmittel aus dem Harz der Lackschildlaus und ist hier ebenfalls Haram, obwohl manche Gelehrte ihn mit Honig und Bienenwachs vergleichen und mehrere Zertifizierer ihn akzeptieren.

Gelatine ist immer tierischen Ursprungs; suchen Sie sie in der Zutatenliste unter ihrem Namen, auch wenn ältere Etiketten oder solche außerhalb der EU sie als E428 oder E441 führen können, die Codes, die die Zusatzstoffseiten dieser Website verwenden. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, E471, sind Emulgatoren aus pflanzlichen oder tierischen Fetten. Da das Etikett bei beiden selten die Quelle nennt, sind beide auf dieser Website Zweifelhaft (mushbooh).

L-Cystein, E920, wird als Mehlbehandlungsmittel eingesetzt. Es wurde aus menschlichem Haar, aus Entenfedern oder durch Synthese und Fermentation hergestellt, und nur Letzteres weckt keine Bedenken. Es ist auf dieser Website Haram; ein Halal-Zertifikat oder eine angegebene synthetische oder fermentative Herkunft klärt die Frage.

Schritt 4: Nutzen Sie Vegetarier-Siegel, Hersteller und Scanner klug

Ein Vegetarier-Siegel beantwortet einige dieser Fragen. Die Kriterien der Vegetarian Society schließen Fleisch und Körperteile von Tieren aus, einschließlich Fisch, Schalentieren und Insekten, ebenso Gelatine, tierisches Lab und alle anderen Schlachtnebenprodukte, Schellack sowie Verarbeitungshilfsstoffe aus einem dieser Stoffe. Ihre veröffentlichten Kriterien führen Alkohol oder Wein nicht unter den ausgeschlossenen Stoffen; das Siegel klärt die Alkoholfrage daher nicht.

Wenn ein Etikett die Quelle offenlässt, fragen Sie den Hersteller, welchen Rohstoff er verwendet, etwa ob sein E471 aus Pflanzenöl oder aus tierischem Fett stammt. Eine angegebene pflanzliche Quelle oder ein Halal-Zertifikat für das Produkt räumt den Zweifel aus.

Eine Scanner-App beschleunigt die Schritte 2 und 3. Halal & Healthy zeigt ein Urteil für ein gescanntes Produkt und für jeden deklarierten Zusatzstoff. Es handelt sich um eine automatisierte Einstufung, weder um eine Fatwa noch um ein Zertifikat; für alles, worüber Sie sich sicher sein müssen, bleiben das Zertifizierungssiegel und die Stelle dahinter maßgeblich.