Cara mengecek kehalalan suatu produk

Mulailah dari logo sertifikasi halal dari lembaga yang Anda percayai, karena hanya itulah pemeriksaan yang mencakup bagaimana dan di mana suatu produk dibuat. Jika tidak ada, baca daftar komposisi secara lengkap untuk mencari bahan hewani, alkohol, dan gelatin, lalu cari kode bahan tambahan pangan yang asal-usulnya disembunyikan label: karmin (E120), mono- dan digliserida (E471), sirlak (E904), dan L-sistein (E920). Merek dagang vegetarian menyingkirkan sebagian di antaranya tetapi tidak alkohol, dan produsen bisa menjawab hal yang dibiarkan terbuka oleh label.

Diterbitkan 9 Oktober 2026

Langkah 1: cari logo sertifikasi halal

Sertifikat halal mencakup produk tertentu yang dibuat di pabrik tertentu pada jalur produksi tertentu. Itu adalah klaim yang tidak bisa dibuat oleh daftar komposisi mana pun, maupun oleh basis data tentang zat apa pun, sehingga logo sertifikasi yang sah adalah satu-satunya pemeriksaan terkuat yang tersedia bagi pembeli.

Tidak semua logo asli. MUI mengimbau konsumen untuk mengecek keabsahan logo pada kemasan dan memperingatkan bahwa sebagian produsen atau penjual melakukan penipuan atau pemalsuan; MUI menyediakan pengecekan daring dan aplikasi seluler untuk sertifikatnya sendiri. Di Singapura, majelis agama MUIS menerbitkan daftar lembaga sertifikasi luar negeri yang diakuinya, beserta logo sertifikasi mereka.

Lembaga sertifikasi juga berbeda pendapat soal beberapa bahan yang diperdebatkan. MUI, misalnya, telah menetapkan cochineal boleh dikonsumsi, sehingga produk yang disertifikasi oleh lembaga yang mengikuti fatwa itu bisa mengandung karmin (E120). Sertifikat itu memberi tahu Anda penafsiran lembaga mana yang diterapkan.

Langkah 2: baca seluruh daftar komposisi

Menurut Regulation (EU) No 1169/2011 tentang informasi pangan, sebagaimana berlaku di Inggris, daftar komposisi adalah salah satu keterangan wajib pada label pangan. Baca seluruhnya, bukan bagian depan kemasan. Hal yang menentukan sebagian besar kasus adalah daging dan lemak hewani, gelatin, alkohol atau anggur (wine), pengemulsi, dan kata "perisa".

Alkohol perlu dicermati. MUI menetapkan bahwa etanol yang berasal dari khamr, yaitu dari minuman beralkohol, tidak boleh digunakan dalam produk halal, sedangkan etanol dari sumber lain dibolehkan selama tidak membahayakan secara medis; untuk minuman, produk akhirnya harus mengandung kurang dari 0,5%. Perisa juga merupakan pertanyaan terbuka, karena zat perisa alami dapat diperoleh dari bahan yang berasal dari tumbuhan, hewan, atau mikroba.

Daftar komposisi juga memang punya celah. Bahan penolong pengolahan, dan bahan pembawa yang dipakai dalam jumlah yang benar-benar diperlukan, tidak wajib dicantumkan. Gelatin, misalnya, adalah zat tambahan yang diizinkan dalam jus buah di Inggris (England), dan bila dipakai sebagai bahan penolong pengolahan, gelatin tidak wajib dicantumkan.

Langkah 3: kenali kode bahan tambahan yang menyembunyikan asal hewani

Karmin, E120, yang juga disebut cochineal, adalah pewarna merah tua yang dibuat dari serangga cochineal, dan statusnya Haram di situs ini. Sirlak (shellac), E904, adalah bahan pengilap yang dibuat dari resin serangga lak, dan statusnya juga Haram di sini, meskipun sebagian ulama menyamakannya dengan madu dan lilin lebah dan beberapa lembaga sertifikasi menerimanya.

Gelatin selalu berasal dari hewan; carilah berdasarkan namanya di daftar komposisi, meskipun label lama atau label dari luar Uni Eropa mungkin mencantumkannya sebagai E428 atau E441, yaitu kode yang dipakai halaman bahan tambahan pangan situs ini. Mono- dan digliserida asam lemak, E471, adalah pengemulsi yang dibuat dari lemak nabati atau hewani. Karena label jarang menyebutkan sumber keduanya, keduanya berstatus Meragukan (mushbooh) di situs ini.

L-sistein, E920, digunakan sebagai bahan perlakuan tepung. Zat ini pernah dibuat dari rambut manusia, dari bulu bebek, atau melalui sintesis dan fermentasi, dan hanya cara terakhir yang tidak menimbulkan keberatan. Statusnya Haram di situs ini; sertifikat halal atau sumber sintetis atau fermentasi yang dinyatakan akan memastikannya.

Langkah 4: gunakan label vegetarian, produsen, dan pemindai dengan bijak

Merek dagang vegetarian menjawab sebagian dari pertanyaan ini. Kriteria Vegetarian Society menyingkirkan daging dan bagian tubuh hewan, termasuk ikan, kerang-kerangan, dan serangga, serta gelatin, rennet hewani, dan hasil samping penyembelihan apa pun, sirlak, dan bahan penolong pengolahan yang dibuat dari bahan-bahan tersebut. Kriteria yang diterbitkannya tidak mencantumkan alkohol atau anggur (wine) di antara hal yang disingkirkan, sehingga merek dagang itu tidak menjawab pertanyaan soal alkohol.

Bila label membiarkan sumbernya terbuka, tanyakan kepada produsen bahan baku apa yang dipakainya, misalnya apakah E471-nya berasal dari minyak nabati atau lemak hewani. Sumber nabati yang dinyatakan, atau sertifikat halal yang mencakup produk tersebut, menghapus keraguan itu.

Aplikasi pemindai mempercepat langkah 2 dan 3. Halal & Healthy menampilkan hasil penilaian untuk produk yang dipindai dan untuk setiap bahan tambahan pangan yang dicantumkannya. Ini adalah klasifikasi otomatis, bukan fatwa dan bukan sertifikat, jadi untuk apa pun yang perlu Anda pastikan, logo sertifikasi dan lembaga di baliknya tetap menjadi acuan yang berwenang.