Bagaimana kami menentukan apakah suatu bahan tambahan halal

Arti keempat label

Halal

Boleh. Tidak ada dalam komposisi atau pembuatan zat tersebut yang dibatasi menurut aturan halal yang kami terapkan.

Haram

Tidak boleh. Zat tersebut berasal dari sumber yang dilarang oleh aturan halal.

Meragukan (mushbooh)

Syubhat. Zat itu bisa jadi boleh, tetapi ada sesuatu — biasanya bahan bakunya atau proses produksinya — yang belum jelas. Ketika asal tidak dapat dipastikan, kehati-hatian adalah posisi klasik.

Tidak diketahui

Informasi terverifikasi tidak cukup untuk mengklasifikasikan. Kami menyatakannya, bukan menebak.

Standar asal aturan ini

Klasifikasi empat label dan aturan yang diterapkan pada bahan tambahan mengikuti OIC/SMIIC 1:2019 (Persyaratan Umum Pangan Halal) dan OIC/SMIIC 24:2020 (Persyaratan Umum Bahan Tambahan Pangan dan Bahan Kimia Lain yang Ditambahkan pada Pangan Halal), yang diterbitkan oleh Standards and Metrology Institute for Islamic Countries, badan standardisasi Organisasi Kerja Sama Islam dengan 57 negara anggotanya. OIC/SMIIC 24:2020 adalah rujukan yang ditulis khusus untuk bahan tambahan pangan: standar ini menetapkan kondisi kapan sebuah bahan tambahan halal, syubhat, atau tidak halal.

OIC/SMIIC 24:2020

Kami menerapkan aturan klasifikasi yang ditetapkan standar-standar tersebut. Kami tidak menyalin daftar bahan tambahannya, dan Halal & Healthy tidak disertifikasi, diaudit, diakreditasi, atau didukung oleh SMIIC maupun lembaga sertifikasi mana pun.

Dari mana buktinya berasal

Apakah suatu zat dapat berasal dari hewan adalah fakta yang menentukan sebagian besar putusan. Sinyal itu, bersama fungsi teknologis setiap bahan tambahan dan nama lokalnya, berasal dari taksonomi bahan tambahan Open Food Facts, sebuah kumpulan data terbuka yang dapat diaudit publik. Status izin diperiksa terhadap daftar bahan tambahan Uni Eropa dan Inggris: Peraturan (UE) No. 231/2012 menetapkan spesifikasi, termasuk bahan baku yang secara hukum boleh digunakan — dan di situlah ambiguitas nabati-atau-hewani pada bahan seperti E471 terdokumentasi. Ketika taksonomi terbuka itu keliru atau terlalu kasar bagi pembaca yang peduli halal, kami mengoreksinya secara manual dan mencatat alasannya: E441 tercantum di sana sebagai vegan padahal itu gelatin, dan E626 tercantum sebagai sama sekali bukan vegetarian padahal dibuat dari ragi atau ikan.

• Taksonomi bahan tambahan Open Food Facts — sinyal asal dan fungsi teknologis
• Daftar bahan tambahan Food Standards Agency Inggris — status izin
• Peraturan (UE) No. 231/2012 — spesifikasi bahan tambahan dan bahan baku yang diizinkan

Bagaimana putusan diambil

Setiap putusan di situs ini dihasilkan oleh salah satu aturan berikut, yang diterapkan pada bukti di atas. Aturan yang menghasilkan suatu putusan disebutkan pada halaman bahan tambahan yang bersangkutan.

• E441 gelatin — Haram. Berasal dari sumber hewani yang tidak diizinkan aturan.
• E471 mono- dan digliserida asam lemak — Syubhat. Dibuat dari minyak dan lemak pangan yang bisa nabati atau hewani, dan label tidak menyebutkan yang mana.
• E270 asam laktat — Syubhat. Bukan berasal dari hewan, tetapi substrat fermentasinya tidak dideklarasikan. E252 (kalium nitrat) syubhat karena alasan lain: perannya dalam pengawetan daging.
• E100 kurkumin — Halal. Diekstrak dari akar kunyit, tanpa bahan hewani.
• E901 lilin lebah — Halal. Produk hewani, tetapi dari sumber yang diizinkan aturan. Jika Anda menghindari semua bahan hewani, perbedaan ini penting bagi Anda, sehingga halaman menyatakannya.
• Dinilai boleh tanpa sinyal asal ke arah mana pun — halaman menyatakan putusannya tanpa mengklaim asal yang tidak dapat dibuktikannya.
• Bahan tambahan yang tidak kami miliki klasifikasi terverifikasinya — Tidak Diketahui, bukan tebakan yang disamarkan sebagai jawaban.

Otoritas keamanan pangan bukan otoritas halal

Setiap halaman bahan tambahan menyebut satu otoritas keamanan pangan yang relevan dengan bahasa halaman — FDA, DGCCRF, SFDA, dan seterusnya. Lembaga-lembaga itu memutuskan apakah suatu zat aman dikonsumsi dan sah diperjualbelikan. Tidak satu pun memutuskan apakah zat itu halal. Sebuah bahan tambahan bisa disetujui oleh semua otoritas keamanan pangan di dunia dan tetap haram, begitu pula sebaliknya. Tidak ada pada baris keamanan di halaman kami yang boleh dibaca sebagai putusan agama.

Apa yang ini bukan

Ini klasifikasi otomatis, bukan fatwa. Tidak ada ulama, mufti, dewan fikih, atau lembaga sertifikasi yang meninjau kumpulan data ini, dan Halal & Healthy tidak mengeluarkan putusan agama. Ini juga bukan sertifikat halal: sertifikasi mencakup produk tertentu, dari pabrik tertentu, pada lini tertentu — klaim yang tidak dapat dibuat oleh basis data mana pun tentang zat. Sumber bahan memang berbeda antarprodusen dan bahkan antarbatch produksi merek yang sama. Untuk hal yang harus Anda pastikan, otoritasnya adalah tanda sertifikasi pada produk dan lembaga di baliknya, bukan situs ini.

Peninjauan dan koreksi

Setiap catatan bahan tambahan memuat tanggal peninjauan klasifikasinya yang terakhir, ditampilkan pada halaman bahan tambahan tersebut. Catatan ditinjau ulang ketika data terbuka yang mendasarinya berubah dan ketika pembaca melaporkan masalah. Jika Anda yakin ada putusan yang keliru di sini, beri tahu kami — klaim tentang pangan di situs halal yang tidak dapat kami pertanggungjawabkan tidak seharusnya tetap tayang.

[email protected]