ہم کیسے طے کرتے ہیں کہ کوئی ایڈیٹو حلال ہے یا نہیں
اس سائٹ کا ہر ایڈیٹو اور مصنوع صفحہ ایک فیصلہ بیان کرتا ہے۔ یہ صفحہ بتاتا ہے کہ وہ فیصلہ بالکل کیسے اخذ ہوتا ہے، کس بنیاد پر ہے، اور اس کی حدود کہاں ہیں۔
چاروں درجات کا مطلب
- حلال
- جائز۔ ہمارے لاگو کردہ حلال اصولوں کے تحت مادے کی ترکیب یا تیاری میں کوئی پابندی والی بات نہیں۔
- حرام
- ناجائز۔ مادہ ایسے ماخذ سے حاصل ہوتا ہے جسے حلال اصول ممنوع قرار دیتے ہیں۔
- مشکوک (مشبوہ)
- مشکوک۔ مادہ جائز ہو سکتا ہے، مگر کوئی پہلو — عموماً خام مال یا طریقۂ تیاری — غیر طے شدہ رہتا ہے۔ جہاں ماخذ ثابت نہ ہو سکے، احتیاط ہی روایتی موقف ہے۔
- نامعلوم
- درجہ بندی کے لیے تصدیق شدہ معلومات ناکافی۔ ہم اندازہ لگانے کے بجائے یہی شائع کرتے ہیں۔
یہ اصول کس معیار سے آئے ہیں
چار درجات کی یہ درجہ بندی اور ایڈیٹوز پر لاگو اصول OIC/SMIIC 1:2019 (حلال غذا کے عمومی تقاضے) اور OIC/SMIIC 24:2020 (حلال غذا میں شامل غذائی ایڈیٹوز اور دیگر کیمیائی اضافوں کے عمومی تقاضے) کی پیروی کرتے ہیں، جو Standards and Metrology Institute for Islamic Countries نے شائع کیے — یہ تنظیم اسلامی تعاون اور اس کے 57 رکن ممالک کا ادارۂ معیارات ہے۔ OIC/SMIIC 24:2020 خاص طور پر غذائی ایڈیٹوز کے لیے لکھا گیا حوالہ ہے: یہ طے کرتا ہے کہ کن شرائط میں ایڈیٹو حلال، مشکوک یا غیر حلال ہے۔
ہم ان معیارات کے بیان کردہ درجہ بندی کے اصول لاگو کرتے ہیں۔ ہم ان کی ایڈیٹو فہرستیں نقل نہیں کرتے، اور Halal & Healthy کو SMIIC یا کسی بھی سرٹیفکیشن ادارے کی طرف سے نہ سند حاصل ہے، نہ آڈٹ، نہ منظوری۔
شواہد کہاں سے آتے ہیں
کوئی مادہ حیوانی ماخذ کا ہو سکتا ہے یا نہیں — یہی وہ حقیقت ہے جو زیادہ تر فیصلے طے کرتی ہے۔ یہ اشارہ، ہر ایڈیٹو کے تکنیکی فعل اور اس کے مقامی ناموں کے ساتھ، اوپن فوڈ فیکٹس کی ایڈیٹو درجہ بندی سے آتا ہے، جو ایک کھلا اور عوامی طور پر جانچنے کے قابل ڈیٹا سیٹ ہے۔ اجازت کی حیثیت یورپی یونین اور برطانیہ کے ایڈیٹو رجسٹروں سے ملائی جاتی ہے: ضابطہ (EU) نمبر 231/2012 تفصیلات مقرر کرتا ہے، بشمول وہ خام مال جن سے ایڈیٹو قانوناً بنایا جا سکتا ہے — اور E471 جیسے ایڈیٹو میں نباتاتی یا حیوانی ماخذ کا ابہام وہیں درج ہے۔ جہاں یہ کھلی درجہ بندی غلط ہو یا حلال کے قاری کے لیے بہت سرسری، وہاں ہم اسے ہاتھ سے درست کرتے اور وجہ درج کرتے ہیں: E441 وہاں ویگن درج ہے حالانکہ وہ جلاٹین ہے، اور E626 قطعی غیر سبزی خور درج ہے حالانکہ وہ خمیر یا مچھلی، دونوں سے بنایا جاتا ہے۔
فیصلہ کیسے کیا جاتا ہے
اس سائٹ کا ہر فیصلہ درج ذیل اصولوں میں سے کسی ایک سے نکلتا ہے، جو اوپر بیان کردہ شواہد پر لاگو ہوتا ہے۔ جس اصول سے کوئی فیصلہ نکلا، وہ اُسی ایڈیٹو کے صفحے پر درج ہوتا ہے۔
- E441 جلاٹین — حرام۔ ایسے حیوانی ماخذ سے حاصل جس کی اصولوں میں اجازت نہیں۔
- E471 چکنائی کے تیزابوں کے مونو اور ڈائی گلیسرائیڈ — مشکوک۔ ایسے خوردنی تیل اور چکنائی سے بنتے ہیں جو نباتاتی بھی ہو سکتی ہے اور حیوانی بھی، اور لیبل نہیں بتاتا کہ کون سی۔
- E270 لیکٹک ایسڈ — مشکوک۔ حیوانی ماخذ کا نہیں، مگر اس کی تخمیری بنیاد مصرح نہیں۔ E252 (پوٹاشیم نائٹریٹ) ایک اور وجہ سے مشکوک ہے: گوشت کی نمک کاری میں اس کا کردار۔
- E100 کرکیومن — حلال۔ ہلدی کی جڑ سے نکالا جاتا ہے، کسی حیوانی جزو کے بغیر۔
- E901 شہد کی مکھی کا موم — حلال۔ حیوانی پیداوار، مگر ایسے ماخذ سے جس کی اصول اجازت دیتے ہیں۔ اگر آپ ہر حیوانی جزو سے پرہیز کرتے ہیں تو یہ فرق آپ کے لیے اہم ہے، اس لیے صفحہ اسے بیان کرتا ہے۔
- جائز قرار دیا گیا، مگر ماخذ کے بارے میں کسی جانب اشارہ موجود نہیں — صفحہ فیصلہ بتاتا ہے، ایسا ماخذ نہیں جتاتا جس کا وہ ثبوت نہ دے سکے۔
- ایسا ایڈیٹو جس کی ہمارے پاس کوئی تصدیق شدہ درجہ بندی نہیں — نامعلوم، نہ کہ جواب کے لباس میں اندازہ۔
غذائی حفاظت کے ادارے حلال کے ادارے نہیں
ہر ایڈیٹو صفحہ صفحے کی زبان سے متعلق ایک غذائی حفاظتی ادارہ بتاتا ہے — FDA، DGCCRF، SFDA وغیرہ۔ یہ ادارے طے کرتے ہیں کہ کوئی مادہ کھانے کے لیے محفوظ اور فروخت کے لیے قانونی ہے یا نہیں۔ ان میں سے کوئی یہ طے نہیں کرتا کہ وہ حلال ہے یا نہیں۔ کوئی ایڈیٹو دنیا کے ہر غذائی حفاظتی ادارے سے منظور شدہ ہو کر بھی حرام ہو سکتا ہے، اور اس کے برعکس بھی درست ہے۔ ہمارے صفحات کی حفاظتی سطروں میں کسی چیز کو شرعی فیصلہ نہ سمجھا جائے۔
یہ کیا نہیں ہے
یہ ایک خودکار درجہ بندی ہے، فتویٰ نہیں۔ کسی عالم، مفتی، فقہی مجلس یا سرٹیفکیشن ادارے نے اس ڈیٹا کی نظرثانی نہیں کی، اور Halal & Healthy کوئی شرعی فیصلہ جاری نہیں کرتا۔ یہ حلال سند بھی نہیں: سند ایک مخصوص کارخانے کی مخصوص لائن پر بننے والے مخصوص مصنوع کا احاطہ کرتی ہے — ایسا دعویٰ جو مادوں کا کوئی ڈیٹابیس نہیں کر سکتا۔ خام مال کے ذرائع واقعی مختلف بنانے والوں کے درمیان، بلکہ ایک ہی برانڈ کے مختلف پیداواری بیچوں کے درمیان بھی بدلتے ہیں۔ جہاں آپ کو یقین درکار ہو، وہاں معتبر چیز مصنوع پر موجود سند کا نشان اور اسے جاری کرنے والا ادارہ ہے، یہ سائٹ نہیں۔
نظرثانی اور تصحیح
ہر ایڈیٹو کے اندراج پر اس کی درجہ بندی کی آخری نظرثانی کی تاریخ درج ہوتی ہے، جو اسی ایڈیٹو کے صفحے پر نظر آتی ہے۔ اندراجات پر دوبارہ نظر اُس وقت ہوتی ہے جب بنیادی کھلا ڈیٹا بدلے یا کوئی قاری مسئلہ بتائے۔ اگر آپ کو یہاں کوئی فیصلہ غلط لگے تو ہمیں بتائیں — حلال سائٹ پر غذا کے بارے میں ایسا دعویٰ جس کی ہم ذمہ داری نہ لے سکیں، شائع نہیں رہنا چاہیے۔
کسی بھی پروڈکٹ کو سیکنڈوں میں جانچیں
مفت حلال اینڈ ہیلتھی ایپ سے بارکوڈ اسکین کریں اور فوراً جانیں کہ پروڈکٹ حلال ہے یا نہیں — بشمول اضافی اجزاء، اجزاء اور متبادل۔
