كيف نحدّد ما إذا كانت الإضافة حلالًا
كل صفحة إضافة ومنتج على هذا الموقع تصدر حكمًا. تشرح هذه الصفحة بالضبط كيف يُتوصّل إلى ذلك الحكم، وعلى أي أساس يقوم، وأين تقف حدوده.
ماذا تعني التصنيفات الأربعة
- حلال
- مباح. لا شيء في تركيب المادة أو إنتاجها مقيَّد بموجب أحكام الحلال التي نطبّقها.
- حرام
- غير مباح. المادة مشتقة من مصدر تحرّمه أحكام الحلال.
- مشبوه
- مشبوه. قد تكون المادة مباحة، لكن أمرًا ما — غالبًا مادتها الخام أو طريقة إنتاجها — يبقى غير محسوم. وحين يتعذّر إثبات الأصل، فالاحتياط هو الموقف المعروف.
- غير معروف
- لا توجد معلومات موثّقة كافية للتصنيف. ننشر ذلك بدل التخمين.
المعيار الذي تنبع منه هذه القواعد
يتبع التصنيف الرباعي والقواعد المطبَّقة على الإضافات معياري OIC/SMIIC 1:2019 (المتطلبات العامة للغذاء الحلال) وOIC/SMIIC 24:2020 (المتطلبات العامة للإضافات الغذائية والمواد الكيميائية المضافة إلى الغذاء الحلال)، الصادرين عن معهد المواصفات والمقاييس للدول الإسلامية، هيئة التقييس التابعة لمنظمة التعاون الإسلامي بدولها الـ57. ومعيار OIC/SMIIC 24:2020 هو المرجع المكتوب خصيصًا للإضافات الغذائية: فهو يحدّد الشروط التي تكون بموجبها الإضافة حلالًا أو مشبوهة أو غير حلال.
نحن نطبّق قواعد التصنيف التي يضعها هذان المعياران. ولا نعيد نشر قوائم الإضافات الواردة فيهما، كما أن Halal & Healthy ليس معتمدًا ولا مدقَّقًا ولا مصدَّقًا ولا معترفًا به من SMIIC أو من أي جهة اعتماد.
من أين تأتي الأدلة
إمكانية أن تكون المادة حيوانية المصدر هي الحقيقة التي تحسم معظم الأحكام. تأتي هذه الإشارة، مع الوظيفة التقنية لكل إضافة وأسمائها المترجمة، من تصنيف الإضافات في Open Food Facts، وهو مجموعة بيانات مفتوحة يمكن تدقيقها علنًا. أما حالة الترخيص فتُراجَع مقابل سجلات الإضافات في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة: تحدّد اللائحة (EU) رقم 231/2012 المواصفات، بما فيها المواد الخام التي يجوز قانونًا تصنيع الإضافة منها — وهناك بالضبط يُوثَّق الالتباس بين الأصل النباتي والحيواني في إضافة مثل E471. وحين يكون التصنيف المفتوح خاطئًا أو أخشن مما يحتاجه قارئ يهمّه الحلال، نصحّحه يدويًا ونسجّل السبب: فـE441 مُدرج هناك كنباتي بينما هو جيلاتين، وE626 مُدرج كغير نباتي مطلقًا بينما يُنتج إمّا من الخميرة وإمّا من السمك.
كيف يُتّخذ الحكم
كل حكم على هذا الموقع ناتج عن إحدى القواعد التالية، مطبَّقة على الأدلة أعلاه. والقاعدة التي أنتجت حكمًا بعينه مذكورة على صفحة تلك الإضافة نفسها.
- E441 الجيلاتين — حرام. مشتق من مصدر حيواني لا تجيزه الأحكام.
- E471 أحاديات وثنائيات الغليسريد للأحماض الدهنية — مشبوه. تُصنع من زيوت ودهون غذائية قد تكون نباتية أو حيوانية، والبطاقة لا توضّح أيّها.
- E270 حمض اللاكتيك — مشبوه. ليس حيواني المصدر، لكن ركيزة تخميره غير معلنة. وE252 (نترات البوتاسيوم) مشبوه لسبب مختلف: دوره في تمليح اللحوم.
- E100 الكركمين — حلال. يُستخلص من جذر الكركم، دون أي مكوّن حيواني.
- E901 شمع النحل — حلال. منتج حيواني، لكن من مصدر تجيزه الأحكام. وإن كنت تتجنّب كل المكوّنات الحيوانية فهذا الفرق يعنيك، ولذلك تذكره الصفحة.
- حُكم بإباحته دون إشارة أصل في أي اتجاه — تذكر الصفحة الحكم دون أن تدّعي أصلًا لا تستطيع إثباته.
- إضافة لا نملك لها تصنيفًا موثّقًا — غير معروف، بدل تخمين يُقدَّم في صورة جواب.
جهات سلامة الغذاء ليست جهات إفتاء في الحلال
تذكر كل صفحة إضافة جهةَ سلامة غذاء مرتبطة بلغة الصفحة — إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، أو DGCCRF، أو الهيئة العامة للغذاء والدواء، وغيرها. تحكم هذه الجهات على ما إذا كانت المادة آمنة للأكل وقانونية للبيع. ولا تحكم أيٌّ منها على كونها حلالًا. فقد تكون الإضافة معتمدة من كل جهات سلامة الغذاء في العالم وتبقى حرامًا، والعكس صحيح أيضًا. لا ينبغي قراءة أي شيء في صفوف السلامة في صفحاتنا على أنه حكم شرعي.
ما ليس هذا
هذا تصنيف آلي، وليس فتوى. لم يراجع هذه البيانات أي عالم أو مفتٍ أو مجمع فقهي أو جهة اعتماد، وHalal & Healthy لا يصدر أحكامًا شرعية. كما أنه ليس شهادة حلال: فالشهادة تغطي منتجًا محدّدًا من مصنع محدّد على خط إنتاج محدّد — وهو ادعاء لا تستطيع أي قاعدة بيانات عن المواد أن تقدّمه. ومصادر التصنيع تتفاوت فعلًا بين منتج وآخر، بل بين دفعات إنتاج العلامة الواحدة. ولكل ما تحتاج فيه إلى يقين، فالمرجع هو علامة الاعتماد على المنتج والجهة التي منحتها، لا هذا الموقع.
المراجعة والتصويبات
تحمل كل بطاقة إضافة تاريخ آخر مراجعة لتصنيفها، ويظهر على صفحة تلك الإضافة. وتُعاد مراجعة البطاقات عند تغيّر البيانات المفتوحة التي تستند إليها، وعند إبلاغ قارئ عن مشكلة. إن رأيت أن حكمًا هنا خاطئ فأخبرنا — فادّعاء عن طعام، على موقع حلال، لا نستطيع الوقوف خلفه لا ينبغي أن يبقى منشورًا.
تحقق من أي منتج في ثوانٍ
امسح الباركود بتطبيق «حلال وصحي» المجاني لمعرفة ما إذا كان المنتج حلالاً فوراً — بما في ذلك المضافات والمكونات والبدائل.
